Carvalho, G. R.; Alcantara , L. R.; Sousa, S. M.; Jesus, J. C. de; Ferrão, S. P. B. DETECÇÃO DE SORO BOVINO EM RICOTA DE BÚFALA POR MEIO DE AVALIAÇÃO PROTEÔMICA, ESPECTROSCOPIA NI INFRAVERMELHO E MEDIDAS ANALÍTICAS ASSOCIADAS À QUIMIOMETRIA. semicit 2025, 2.