Masceno Sousa, S.; Patury Lins, R.; Barbosa Ferrão, S. P. INFLUÊNCIA DE COALHOS VEGETAIS (Cynara Cardunculus L. E Cynara Scolymus) E ANIMAIL NAS CARACTERISTÍCAS PROTEÔMICAS E SENSORIAIS DE QUEIJOS DURANTE A MATURAÇÃO1. semicit 2026, 4, 1-5.