Silva, G. L. G. da, & Santos, D. O. dos. (2025). AVALIAÇÃO DAS PROPRIEDADES DE EMULSIFICAÇÃO, GELIFICAÇÃO E ESPUMANTE DE NANOGEL DE OVALBUMINA E LISOZIMA. Seminário De Iniciação Científica E Tecnológica, 3. Recuperado de https://anais2.uesb.br/index.php/semicit/article/view/3709