MASCENO SOUSA, Sabrina; PATURY LINS, Raphael; BARBOSA FERRÃO, Sibelli Passini. INFLUÊNCIA DE COALHOS VEGETAIS (Cynara cardunculus L. e Cynara Scolymus) e ANIMAIL NAS CARACTERISTÍCAS PROTEÔMICAS E SENSORIAIS DE QUEIJOS DURANTE A MATURAÇÃO1. Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica, [S. l.], v. 4, p. 1–5, 2026. Disponível em: https://anais2.uesb.br/index.php/semicit/article/view/5348. Acesso em: 23 jun. 2026.