Silva, G. L. G. da e Santos, D. O. dos (2025) “AVALIAÇÃO DAS PROPRIEDADES DE EMULSIFICAÇÃO, GELIFICAÇÃO E ESPUMANTE DE NANOGEL DE OVALBUMINA E LISOZIMA”, Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica, 3. Disponível em: https://anais2.uesb.br/index.php/semicit/article/view/3709 (Acessado: 19 maio 2026).