Silva, Gustavo Lopes Gomes da, e Daniela Oliveira dos Santos. “AVALIAÇÃO DAS PROPRIEDADES DE EMULSIFICAÇÃO, GELIFICAÇÃO E ESPUMANTE DE NANOGEL DE OVALBUMINA E LISOZIMA”. Seminário De Iniciação Científica E Tecnológica, vol. 3, março de 2025, https://anais2.uesb.br/index.php/semicit/article/view/3709.