POTENCIAL DE USO DE MATRIZES MONOLÍTICAS POLIMÉRICAS MODIFICADAS NA ÁREA DE ALIMENTOS: PRODUÇÃO DE BIOSSENSORES, IMOBILIZAÇÃO DE ENZIMAS E PURIFICAÇÃO DE COMPOSTOS DE INTERESSE

Resumo

Monólitos são blocos constantes, com uma configuração porosa e sólida, eles são substanciados a partir dos monômeros, materiais inorgânicos ou precursores poliméricos. Sintetizados em temperaturas muito baixas, ocorrendo o congelamento do solvente, formando-os cristais de gelo, e consequentemente, poros, transformando-se em estruturas conhecidas como criogéis. Os criogéis foram elaborados com monômeros de Aam, BAam e com os catalisadores TEMED, APS. Em seringas de 5 mL, foram levadas para o banho termostatizado com álcool à temperatura de -12 ºC por 24 horas. Descongelados em geladeira a 4 ºC e desidratada na estufa a 60ºC. Para a funcionalização foi utilizado uma solução 0,1M de galactose em tampão fostato de sódio 0,1M, e autoclavado a 121ºC. Na caracterização foi determinado a S, Ed, 𝜑𝑜, 𝜑𝑤𝑏, 𝜑𝑚, 𝜑𝑀 e 𝜑𝑀. Os criogéis foram avaliados quanto à efetividade de uso em processos de purificação de lectinas a partir de extratos de feijão fradinho, utilizado a reação de Maillard. Na quantificação de proteínas não houve diferença significativa entre os tratamentos. Na etapa de eluição, o pH 6 alcançou 1,543735 mg.g de proteina recuperada.

Agência de fomento: PIBITI