OBTENÇÃO E PURIFICAÇÃO DE PEPTÍDEOS COM PROPRIEDADES ANTI-HIPERTENSIVAS OBTIDOS DA CASEÍNA DO LEITE DE CABRA

Autores

  • Alesson Lago de Souza Southwest Bahia State University image/svg+xml
  • Núbina Fernanda Carvalho Sousa Southwest Bahia State University image/svg+xml
  • Evaldo Cardozo de Souza Júnior Southwest Bahia State University image/svg+xml

Palavras-chave:

Carvão ativado, Caroço de umbu, pH do ponto de carga zero

Resumo

O carvão ativado é um dos suportes mais utilizados para imobilização enzimática. Possui características favoráveis para a imobilização enzimática com elevada área superficial, porosidade altamente desenvolvida, elevada estabilidade química, e vários grupos funcionais sobre a área de superfície. Os resíduos agroindustriais apresentam-se como uma alternativa de matéria-prima com potencial para produção de carvão ativado. O caroço de umbu se mostrou um ótimo material precursor, conseguindo alcançar a marca de 14,04 de rendimento em trabalhos realizados. O pH do ponto de carga zero para o carvão produzido foi identificado em pH 4,075, ponto positivo visto que quando mais baixo é o valor encontrado, mais positiva é a carga de superfície do adsorvente. O resíduo mostrou-se extremamente eficiente como material precursor para produção de carvão ativado, mostrando assim que pode ser utilizado em pesquisas como suporte adsorvente em trabalhos futuros.

Agência de fomento: PIBIC/CNPq

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Biografia do Autor

Alesson Lago de Souza, Southwest Bahia State University

Graduando em Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Laboratório de Engenharia de Processos.

Núbina Fernanda Carvalho Sousa, Southwest Bahia State University

Mestranda em Engenharia e Ciência de Alimentos, Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Laboratório de Engenharia de Processos.

Evaldo Cardozo de Souza Júnior, Southwest Bahia State University

Docente/pesquisador, Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Departamento de Ciências Naturais.

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Publicado

2025-08-05

Como Citar

SOUZA, Alesson Lago de; SOUSA, Núbina Fernanda Carvalho; JÚNIOR, Evaldo Cardozo de Souza. OBTENÇÃO E PURIFICAÇÃO DE PEPTÍDEOS COM PROPRIEDADES ANTI-HIPERTENSIVAS OBTIDOS DA CASEÍNA DO LEITE DE CABRA. Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica, [S. l.], v. 1, 2025. Disponível em: https://anais2.uesb.br/index.php/semicit/article/view/4228. Acesso em: 22 jun. 2026.

Edição

v. 1 (2022): Anais do XXVI Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica

Seção

Ciências Agrárias

Licença

Copyright (c) 2025 Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica

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Este trabalho está licenciado sob uma licença Creative Commons Attribution 4.0 International License.

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